拒绝毒快餐 自制热门汉堡

奔跑的肉夹馍

最近，过期食材再加工的新闻持续发酵，除了各大快餐纷纷中枪之外，作为食客的我们恨不得把几天前吃过的汉堡快餐通通吐出。尽管，多数人口口声声宣誓再不光顾涉事餐厅，但是馋虫却动摇着我们的意志。其实，大可不必如此纠结，因为在家也能做出那些招牌汉堡。点击图片进入下一页辣味鸡腿汉堡

　　【辣味鸡腿汉堡】——为肉食动物而生



　　原料：鸡腿一只，生菜适量、鸡蛋一只、汉堡胚一只、沙拉酱适量，盐少许、味精少许、淀粉适量、腌肉酱少许、辣椒粉少许、胡椒粉少许

　　制作方法：

　　1.鸡腿洗净去骨去皮后切成两块

　　2.用味精，盐，腌肉酱，胡椒粉，辣椒粉将鸡腿腌制15分钟

　　3.在碗里打入蛋白加淀粉打散

　　4.将裹好鸡蛋液的鸡腿在面包屑中充分翻滚，直至肉面被全部覆盖

　　5.锅内放油加热至三四成热时，把腌制好的鸡腿放入油锅内用文火炸，鸡肉炸熟后捞出，开大火把油烧开复炸一次让表皮更脆

　　6.将炸好的鸡腿肉稍稍放置，起到减少油脂的作用

　　7.将鸡腿肉放入面包胚内，加入生菜和沙拉酱后即可食用

　　【芝士汉堡】——大胃王同款



　　原料：牛肉馅若干、汉堡胚一只、车打芝士一片、生菜少许、酸黄瓜少许、黑胡椒粉少许、盐少许

　　制作方法：

　　1.将牛肉馅倒入容器，加入黑胡椒粉和盐，搅拌均匀。搅拌时，要把牛肉馅适当摔打，使其更容易成型

　　2.用模具将牛肉馅做成肉饼待用，如果没有模具也可以用手先做成球形，然后再按成圆形，要注意肉饼厚度中等偏薄

　　3.把做好的牛肉饼放入煎锅内煎制，注意务必使用小火煎制，避免肉饼外表糊掉，而内部未熟的情况发生。煎制肉饼时，要注意勤翻动肉饼。

　　4.把煎熟的牛肉饼取出，将车打芝士放在上面，放入微波炉用高火加热一分钟，融化的芝士会让汉堡的味道更加丰富浓郁

　　5.将制作好的肉饼放在汉堡胚上方，根据口味加入切好片的酸黄瓜和番茄酱即可

　　6.特别提示：可以根据自己的胃口加入多层肉饼

【牛油果金枪鱼汉堡】——健康至上的午餐



　　原料：牛油果一个、培根两块、油浸金枪鱼一盒、车打芝士一片、汉堡胚一个

　　制作方法：

　　1.牛油果切半，把其中一半果肉挖出，和金枪鱼混合，加盐并均匀捣碎。切记，不要把牛油果搅拌成泥状，小块的果肉可以带来更好的口感，也可加入沙拉酱调味

　　2.把培根煎成两边金黄，也可根据个人喜好控制其软硬和松脆程度。

　　3.将培根放在汉堡胚上，再把搅好的牛油果金枪鱼放在培根上面，并加入车打芝士

　　【鸡蛋三明治】——早餐首选



　　原料：乳酪燕麦面包一条、水煮蛋若干、蛋黄酱适量、车打芝士若干、盐少许、胡椒粉少许、配菜若干

　　制作方法：

　　1.水煮蛋压碎加入蛋黄酱，盐和胡椒粉搅拌均匀

　　2.将乳酪燕麦面包对半切开，然后切开，均匀放入车打芝士，以及诸如西红柿或生菜等符合自己口味的配菜

　　3.把调制好的鸡蛋沙拉均匀涂抹在面包中，鸡蛋三明治即告完成

　　4.可以将制作好的三明治放入微波炉中高火加热一分钟，让芝士融化，口味更佳

　　【豆腐汉堡】——素食主义者的最爱




　　原料：米饭150克、面包屑20克、鸡蛋50克、北豆腐100克、西兰花50克、香菇20克、彩椒100克、酱油膏10克、姜20克、橄榄油10克

　　制作方法：

　　1.将西兰花、彩椒以及姜洗净切碎

　　2.将香菇泡软去蒂，切碎

　　3.在锅中放入橄榄油，将香菇、西兰花、彩椒、姜用小火煸炒3至5分钟

　　4.将豆腐、米饭、面包屑、鸡蛋以及酱油膏全部混合拌匀，再与便超过的蔬菜拌匀

　　5.将搅拌好的原材料搓成多个小球，微微压扁成汉堡饼，放入盘中

　　6.用少量的油将汉堡饼煎至呈金黄色即可夹入面包中食用，可根据自己的口味加入调味的酱料